茄子，蒜瓣5-6個，鹽，蔥花，1小勺花椒粉，醋
1、茄子處理：茄子洗乾淨，一剖二，蒸10分鐘後晾涼，撕成條。 2、澆汁的做法：蒜瓣5-6個拍一下，入搗蒜缽子，略放點鹽搗成泥，放蔥花、一小勺花椒粉、煉一勺滾油澆上去，攪動一下，再煉勺醋（略加點生抽）澆進去即可。 3、澆汁澆上茄條拌拌即可。
