簡介

白斬雞，紅油雞，口水雞，你最中意哪一個？我雖然不知道大家心中的答案。但我卻感肯定，這款集合了以上所有菜式特色的「涼拌手撕雞」一定是你的不二之選。製作簡單，口味獨特。夏天與朋友或家人聚會都喜歡喝上幾口冰鎮啤酒。配上這道麻辣鮮香的下酒菜。100%的享受。

原料

主料：三黃雞，油炸花生米 調料：花椒粉，雞精，香油，生抽，糖，米醋，紅油，干辣椒粉，香菜，蔥花

步驟

1、水開了汆雞，無血水後出鍋。中小火煮10-15分鐘，放涼。 2、花椒粉、雞精、香油、生抽、糖、少許醋、紅油、干辣椒粉，調成汁。 3、雞肉去骨，倒入料汁抓拌均勻。 4、最後放上花生米碎、香菜，淋紅油即可。

小技巧

放冰箱冷藏後食用更美味。