原料

脫皮蠶蛹 一袋300g 速凍薯條 半袋150g 味精 少許 炸雞粉 一個人口味決定用量 辣鮮露 少許 番茄沙司 一小蝶 食鹽 少許

步驟

前處理（非常關鍵）： 不解凍！把脫皮蠶蛹切開，切不開的情況下用微波爐快速解凍（一般不超過30秒）。 也可提前切，放入冰箱待用。 做法10分鐘 1.把脫皮蠶蛹破半 2.拍澱粉，下7層以上油溫的油鍋里炸。注意：（凍炸） 3.炸定型後，必須浸炸一分鐘。 4.把薯條炸至金黃，倒入盤中。 5. 在把凈油後的脫皮蠶蛹調以味精、炸雞粉、辣鮮露進行煸炒，完後裝盤。