原料

基尾蝦，海粗鹽，燒烤竹籤

步驟

1、蝦挑去蝦腸後洗凈，剪掉長須，用燒烤竹籤串起來，粗鹽適量。 2、用一小碗，裡面鋪上兩層錫紙，再把串好的蝦放入，再倒入適量粗鹽。 3、最後全包起來，剛開始扎太緊，烤的時間長，中途放鬆了些，再用些錫紙把竹籤包起來以免糊，送入220度預熱好的烤箱裡50－60分鐘，視自家烤箱和蝦的多少來調整烤制的時間長短，若取出來發現蝦還未全熟，可再放入接著烤。下次試試不包起來，只在下面墊錫紙，鋪鹽——蝦——鹽——再蓋錫紙，可能時間可以縮短些。