原料

土薄荷適量，紫蘇適量，香草豉油適量，義大利面100G，鵝腸200G，蒜，油，麻油，砂糖，黃瓜，紅椒，魚露，料酒

步驟

1.義大利面用硬水以及少許鹽、少許橄欖油煮至稍微軟身後泡冷水1-2秒去掉油份備用。 2.土薄荷紫蘇洗乾淨、鵝腸加入鹽搓再水洗至乾爽備用（重複3-5次） 蒜切碎、黃瓜半根切絲紅椒切碎備用。 3.蒜爆香油鍋、下鵝腸、香草豉油、料酒、魚露以及砂糖快速爆炒片刻撈起備用，黃瓜紅椒加少許鹽以及料酒爆炒片刻即可。 4.少許蒜燒熱平底鍋，下義大利麵條爆炒片刻後，倒入所有材料翻炒均勻後撒適量香草豉油以及砂糖翻炒均勻 撒薄荷和紫蘇翻炒均勻即可。