原料

材料粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，豉油雞汁15克調味料冷豬油250克，鹽、味精、胡椒粉少許

步驟

1、在滑過油的熱鍋中留豬油3O克，放入打散的蛋液炒勻。 2、放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒勻。 3、加入豉油雞汁後迅速將米飯炒散、炒香。 4、撒上蔥花即可裝盤。 POINT 1、放入豉油雞汁後炒的速度要快，否則飯會黏鍋。 2、米飯在即將炒好時再加入豉油雞汁，略加熱即可。