原料
雞翅3隻，玉米片適量，面煳：1大匙，卡士達粉1小匙，低筋麵粉6大匙，玉米粉4大匙，水適量，雞蛋1顆，白酒1大匙，鹽適量，辣椒粉1/2小匙
步驟
1.將雞翅洗凈瀝干水分，放入大盆中加入所有調味料充分拌勻備用。 2.將低筋麵粉、玉米粉、卡士達粉放入大盆中混合均勻，加入適量水調成煳狀，再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續攪拌均勻成面煳。 3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2面煳後，再沾裹一層玉米片。 4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分即可。
