原料

雞翅3隻，麵包粉適量，胡椒鹽適量，面煳：1顆，低筋麵粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄

步驟

1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成煳狀。 2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成面煳。 3.將雞翅洗凈，放入作法2面煳中沾裹均勻。 4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。 5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。 6.將作法5以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時沾胡椒鹽即可。