簡介

記得多做些飯，這個汁料真的讓人胃口大開，一碗真得不夠。

原料

主材：，無骨無皮雞腿肉4隻，小罐頭筍片1罐，洋蔥1個，九層塔1棵，玉米筍8條，油適量，汁料：，綠咖喱膏1湯匙，椰汁1罐，花奶少許（不用也可以），腌料：，油、鹽、魚露、水、生粉、糖適量

步驟

1.雞肉切片，用油、鹽、魚露、水、粉、糖等腌15分鐘。洋蔥去皮切片，玉米筍切開一半，筍片開罐洗凈，九層塔摘葉。 2.快火下油起鍋，炒雞肉至半成熟 (外面變色就可以了)，加入洋蔥、玉米筍和筍片。 3.加入綠咖喱膏略炒，加少許水(水位到材料的1/5)，加九層塔，轉中火燜5分鐘。 4.加入椰汁和花奶，一開即成，不夠咸可以加少許鹽調味。