原料

雞腿2隻，咖喱粉，土豆2個，蔥花，鹽，料酒，雞精，蒜泥，麵粉，花生油

步驟

1.將雞腿洗凈，去掉皮及肥油部分，剁成塊，焯過 2.土豆去皮洗凈，切滾刀塊，炒鍋注油燒至五成熱，下土豆塊炸至金黃色撈出 3.炒鍋留少許油燒熱，下咖喱粉、麵粉、蒜泥炒出香味，再下蔥花煸炒數下，加入清湯、雞塊、料酒燒開，用小火煨至雞塊熟透，放入土豆，加入鹽、雞精調味 4.最後淋上熟油，翻炒均勻，出鍋裝盤即可