原料：新鮮羊腿肉3斤，蔥姜少許黃酒20ML
做法： 1、冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入辣椒 花椒 大料 茴香 花椒等。 2、山楂幾顆同煮可去羊膻味（或者可以放蘿蔔，也有去羊膻味的功效） 3、小火燉1個半小時（實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少） 4、燒好後將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒鹽吃，配以香菜之類。 這羊肉，光聞著就很香!---白切羊肉就這樣做好了。
