原料

雞胗，野山椒，紅椒，檸檬，白醋，糖，鹽

步驟

1.雞胗洗乾淨，開水鍋中加香葉與黃酒，放入洗乾淨的雞胗中火煮熟。 2.將煮熟的雞胗放入涼水中過涼，然後切片，放入密封容器內。 3.將野山椒及泡野山椒的水、紅椒碎、檸檬片、白醋、糖、鹽、放入密封盒拌勻後放入冰箱冷藏12個小時就可以食用了。