原料

上海本雞1隻，調料鹽焗雞粉50克，香油20克，紅油20克

步驟

1、本雞內臟去除，清洗乾淨，入水蒸40分鐘，放冷水沖涼，用手撕成絲。 2、用鹽焗雞粉、香油、紅油拌勻即可。

小技巧

特點 香、咸、微辣，色澤紅亮