辣子肉丁 0

簡介

此菜顏色紅亮、辣而不燥、質地細。

原料

豬裡脊，青椒，干辣椒，乾花椒，蒜，生抽，鹽

步驟

1、豬裡脊切成小丁，加入適量料酒與澱粉抓均上漿。 2、干辣椒切段，蒜切片，青椒切小塊。 3、鍋里放油加熱後，把肉丁下鍋滑油變色後，推在一邊，把干辣椒，花椒與蒜片入鍋爆香，與肉丁混合均勻。 4、起鍋前倒入青椒快速翻炒幾下，加生抽與香油調味出鍋。