原料
主料：竹蓀(干)20克，母雞650克，干香菇40克， 輔料：棗（干）20克， 調料：姜3克，鹽3克
步驟
1.北菇，竹笙（竹蓀）分別用水浸透，洗凈。 2.竹笙切段，瀝干水。 3.老母雞刮洗凈，去毛，去內臟。 4.生薑去皮，加適量水，猛火煲滾。 5.放入全部材料。 6.待水再滾，用中火煲3小時。 7.以細鹽調味，即可飲用。
小技巧
健康提示： 1.此湯有健脾開胃，滋潤養顏，降脂強身的作用。 2.能健脾開胃，增進食慾，而又可以降低血中膽固醇，消除皮下過多的脂肪積聚，日常用此湯佐膳，既可補益強壯身體，又可保持身體健美。 3.身體虛弱者，卻又虛不受補，食欲不振，不妨用此湯作食療。 4.傷風感冒，咳嗽者，不宜飲用。
