原料

鳳爪，薑片，鹽，糖， 白醋，大量酸頭，辣椒.

步驟

1. 鳳爪洗乾淨，放在熱水的煮20分鐘左右.水裡放了好幾片薑片. 2. 放在冰水裡泡30-60 分鐘.為了爽口. 3. 撈起，放鹽，糖， 白醋，大量酸頭，辣椒，姜粒，拌好.放進冰櫃.第二天就可以吃啦.最好，不定時翻一下. 4. 可以就這樣吃，也可以點醬料吃. 有兩款醬料是個人喜歡的，A.魚露(不會調，都是朋友給的，聽說是魚露，水， 糖分量是1：3：3 再加點辣椒) B， 白醋+糖+辣椒+生抽