原料

鳳爪250克，清水500毫升（煮鳳爪用），純釀白醋100毫升，冰糖100克，生薑3片，新鮮檸檬幾片

步驟

1、鳳爪清水清洗，去掉指甲。 2、鳳爪放入電壓鍋內，加入清水、薑片、檸檬片，壓上7分鐘。這次壓了10分鐘，有點過了，建議各位同學縮短時間。 3、解壓後，將鳳爪取出，去掉大骨，長流水浸泡10分鐘，然後撈起瀝干水分。 4、白醋冰糖放入碗內溶化，加入去骨鳳爪。冰箱裡保存，放上半天便可吃用。