原料

鮮蝦仁，鹽，味精，生粉，水，酥花生仁，干辣椒，花椒，蒜片，蔥丁，洋蔥丁，味精，蚝油，醬油，醋，糖，料酒，麻油

步驟

1、鮮蝦仁腌鹽、味精、生粉與水二小時後過油備用； 2、炒鍋置旺火上爆香蒜片、干辣椒與花椒至出紅油色； 3、放蚝油炒香，再放洋蔥丁後放蝦仁快炒； 4、放味精、醬油、醋、糖與料酒快炒； 5、然後放酥花生仁與蔥丁炒勻即可出菜，最後灑點麻油。