原料

雞腿三隻，剁椒一匙，蔥一棵，花生米二兩，冰糖六顆，醬油三匙，芝麻一小把，姜一小塊，蒜五瓣，青辣椒一個，紅辣椒半個

步驟

1.雞腿洗凈去骨切丁，青、紅辣椒切小塊，姜、蒜、蔥切末。 2.鍋內的水燒乾用小火炒香芝麻後裝碗備用。 3.鍋內放油加熱後放入花生炸至有些變紅，千萬別炸太久，不然很容易糊了。 4.花生撈出並倒出部分油放入雞丁逼干水分，再加入姜、蒜、辣椒一塊與肌肉爆香，後加入醬油、剁椒、冰糖、花生米翻炒均勻，最後放入芝麻和蔥炒勻就可以了。