原料

雞翅2隻，麵包粉適量，炸油適量，胡椒鹽適量，脆炸粉4大匙，低筋麵粉適量，太白粉1大匙，水適量，蛋1顆

步驟

1.將材料Ｂ的脆炸粉、低筋麵粉、太白粉混合均勻，以水調成煳狀後，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。 2.雞翅洗凈，瀝干水分，均勻沾裹作法1的面煳，再沾裹一層麵包粉備用。 3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。食用時可佐胡椒鹽。