原料

花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。調料精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水澱粉適量。

步驟

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。 2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可。 材料替換 蝦肉替換雞肉，北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。 口味變化 調味料中加入桂林辣醬，花雕酒，雞粉，稱為辣味醬香蒸花螺。