簡介

牛奶里有栗子的香味，可視口味喜好加白砂糖或調入適量的水澱粉。

原料

生板栗25粒，牛奶2碗（500ml），白砂糖（或水澱粉）適量

步驟

生板栗放入沸水中煮20分鐘至熟，用漏勺撈出後立即拋入涼水中。 把板栗硬殼和毛皮剝下，趁熱用刀側鋒將栗子肉碾成泥狀。 小鍋煮沸1碗水（250ml），加入栗子泥，改小火同煮，並不斷攪動。 5分鐘後，當栗子和水已成糊狀，加入牛奶煮沸。 可視口味喜好加白砂糖或調入適量的水澱粉。