原料

自製酸奶1000毫升，醫用紗布2塊，粉篩一隻，比粉篩稍大一點的容器一個，蓋子一隻。

步驟

1、粉篩上鋪上2塊紗布，放到容器里，在紗布上倒入1000毫升酸奶，蓋子蓋上，放到冰箱過濾。每隔1—2個小時拿出來，把容器中的透明液體（這是乳清，我每次都倒入碗里，或自己喝掉或做面膜，非常的有營養）倒出，再放入冰箱。 2、當大部分的乳清過濾後（估計是12個小時後），把紗布向內包裹，壓成型，再在上面壓重物，在這期間，也要經常的把過濾的乳清倒出。 3、兩天後，奶酪就做好了，我用的伊利的牛奶做的酸奶，2斤能出350克的奶酪，以前做過用三環的，可能是發酵酸奶的時間有些短，只出過250克。

小技巧

1、自製奶酪的過程，體現的是DIY的樂趣，當然要勤快些嘍，一定要切記，要勤倒過濾的乳清，否則，奶酪浸在乳清中，乾爽的過程會變慢。 2、自製的奶酪，因沒有任何防腐劑，保存的時間會很短，只有1個星期左右，這個時間是指從酸奶製作時起。所以儘快消滅掉。