原料

鵝腸，鹽，酒少許，醋，滷水，蔥花

步驟

1.鵝腸破開沖洗.再用鹽，少許酒，醋搓<這工程折騰人啊 >，之後用水清洗，洗後再用水浸泡幾分鐘，撈出瀝干水。 2.將滷水燒開，放鵝腸，鹵5 6分鐘，關火，涼後撈出鵝腸，切段裝盤，淋上少許滷水，蔥花即可。

小技巧

豆芽是隨便拌進去的。