海蟄，西芹，紅椒，麻油，鹽，味精，壽司米醋，白鬍椒
1、海蟄用冷水泡3-4小時，中間要換水4-5次，用不到沸點的熱水泡一下，大約是10秒鐘不到，取出再冷水泡半小時就可瀝乾涼拌啦！ 2、西芹、紅椒切夌型也用鹽開水汆過，再過冷水； 3、用麻油、鹽、味精、壽司米醋、白鬍椒拌勻，進冰箱半小時後食用最佳！