原料

雞蛋一隻，蔥花少許。

步驟

1． 雞蛋剝殼打散，加入一點點的鹽、味精、黃酒繼續打散，加入涼開水拌勻備用。 2． 鍋內加入清水煮開，放上上面的蛋液隔水蒸10分鐘，悶3分鐘。 3． 開鍋後在蛋糊上倒入一點點的醬油，放上一點點的豬油，撒上蔥花即可。