原料

主料：雞胸肉（應該用雞大腿，家裡有現成的雞胸肉就用上了） 調料：白芝麻、花生米、香菜、花椒油、辣椒油、香油、芝麻醬、生抽、糖、蔥姜蒜

步驟

1、先準備鍋子，放入適量的冷水、蔥段、薑片大火煮開。 2、放入雞肉，噴點料酒，轉中火家蓋煮10分鐘關火燜一會，撈起用冷開水浸泡一下，再用手撕成一絲絲的待用。 3、芝麻炒熟待用。 4、花生米油氽熟後冷卻去皮，用保鮮袋裝好，擀麵杖碾碎待用。 5、用一個碗放入生抽2調羹、花椒油1/2調羹、芝麻醬1調羹、辣椒油2調羹、糖1調羹、香油1/2調羹、花椒碎少許。 6、把所有調料拌均勻，淋在雞絲上，撒上熟芝麻和熟花生米碎，放上香菜即可享用！此菜香、麻、鮮、辣，非常適合重口味的人！哈哈！