原料

挪威三文魚（背肉）150克，青黃紅三色彩椒各半個

步驟

1.三文魚肉用冷開水略沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水分，切成小方塊。彩椒切成小塊狀。 2.將檸檬片擠出水分，淋在魚塊上，加入少許鹽，蜂蜜1小匙，腌制15分鐘。 3.用竹籤分別將彩椒塊及魚肉塊串成串。 4.串好的成品。 5.烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，再在魚串兩面都刷上欖橄油。 6.烤箱250度預熱，單面烤2分鐘，取出翻面再烤2分鐘即可。 7.烘烤好的成品，在表面灑上黑胡椒粉即可。