原料

主料：林蛙 配料：枸杞、紅棗、香菜 調料：鹽、味精、白糖、醬油、蔥、姜、大料、料酒、白鬍椒麵

步驟

1、先將林蛙用熱水氽一下撈出； 2、另起勺，放入底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入林蛙，烹入料酒，加老湯，放入枸杞、大棗、鹽、味精、糖少許，燒開，小火燉熟； 3、出勺時放入胡椒麵和香菜即可。

小技巧

操作之前把林蛙用開水汆透，以免有異味。