此菜採用火鍋形式，適宜秋冬季節進補，以真菇、雷筍配製，搭配合理，有滋補之療效。特點：香醇咸鮮，營養豐富。
烏龜600克，牛鞭150克，豬鞭、羊鞭、腰花各100克，真菇150克，梁山雷筍100克，高湯、鹽、白糖、雞汁、湯皇各適量
1、將烏龜、牛鞭、羊鞭、豬鞭分別治凈，用文火燉60分鐘。 2、加入腰花、真菇、雷筍，加調料調味，燒制入味，轉入銅鍋中即成。
