湯底材料：200公克，薑片3片，水250㏄，鮮美露2大匙，火鍋料：100公克，白蘿蔔100公克，紅蘿蔔100公克，玉米筍3顆，豆腐1塊，珊瑚草50公克，寒天條1包
1.先將所有火鍋料洗凈。 2.白蘿蔔切塊；紅蘿蔔切片；玉米筍斜切；珊瑚草浸泡在水中直到泡開瀝干備用。 3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開後，轉中小火續煮約10分鐘直到入味。 4.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法3的鍋中，以大火煮熟即可食用。
