石頭火鍋

原料

材料A:1顆,炸芋頭塊1杯,豆腐切塊1杯,蕃茄1個,玉米1條,豬血1杯,材料B:1杯,蔥花1/3杯,鹹菜1/3杯,大蒜2粒,材料C:半斤,豬肉半斤,雞肉半斤,材料D:半杯,蛋餃半杯,貢丸半杯,花枝半杯,湯底材料:10杯,淡色醬油2小匙,冰糖1大匙,調味料:2大匙,沾料:2大匙,醬油2大匙,烏醋1大匙,香油1大匙,辣椒粉1匙,蔥花1/3杯,蒜泥2大匙,鮮辣椒2大匙,白芝麻1小匙

步驟

(1)所有材料洗凈切好備用。 (2)先將麻油放入鍋中加熱,放入材料B爆香,續放入材料C的肉炒至半熟起鍋。 (3)將1/3量大白菜放入鍋中炒軟,依序排入部分材料A、D,再排上半熟的肉,倒入湯底至八分滿鍋量即可,用大火煮滾後改用中火煮約10分鐘至材料熟透即可食用。 (4)其它的火鍋料分類排盤,一邊吃一邊放入煮食即可。 (5)沾料材料一起調勻即可。


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