原料

主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克， 調料：植物油50克，鹽3克，味精5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克

步驟

1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟； 2.大白菜洗凈後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出； 3.蔥、姜切末； 4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜； 5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。