綠白相襯，清素鮮嫩。
主料：小白菜250克，北豆腐150克， 調料：大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克
1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段； 2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分； 3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香； 4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
健康提示： 1.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒。 2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。 3.此菜清肺祛火。