原料

蒜，香草，橄欖油，雞腿，紅糖，鹽，茴香菜頭， 胡蘿蔔， 甜洋蔥， 小土豆，胡椒，百里香(thyme)， 迷迭香(rosemary)，檸檬皮， sage， 。

步驟

老老實實放了四頭蒜進去。超市香草好貴，只買了一味rosemary，下次一定想法配齊了 再試試看。橄欖油可以少放一些，烤雞的過程中會滲出很多油脂。烤的時候確實香氣四 溢，我烤好後又broil了一小會兒（烤箱開個縫，觀察裡面情況），外酥里嫩。茴香菜 頭烤軟後味道回甘的，吃起來還不錯。這道菜配麵包一定很可口。用了帶皮帶骨的雞腿， 8片， 用了1/4杯紅糖和1/4杯鹽， 加冷水在冰箱裡泡過夜， 1 烤盤裡， 放入切成大塊的， 茴香菜頭， 胡蘿蔔， 甜洋蔥， 小土豆， 4頭大蒜分開留皮， 拌勻， 淋上橄欖油， 撒鹽和胡椒， 放點百里香(thyme)， 迷迭香(rosemary)在蔬菜上面， 再排放上雞腿， 擠一個檸檬的汁在雞腿上， 撒鹽和胡椒， 淋上橄欖油， 上面再加百里香（thyme)， 迷迭香(rosemary)， 檸檬皮， sage， 還有茴香菜頭的綠茅， 用厚錫伯紙包好包緊， 進350F烤箱， 烤1.5小時。 2 取出， 去掉錫伯紙， 把上面的香料取出， 不要， 把烤箱改到400F， 再烤15-20分鐘， 雞皮金黃， 取出， 歇20分種就可享用. 3 太好吃啦， 家裡人聞到香味， 就急了， 雞肉好水嫩， 蔬菜， 土豆 吸飽了雞湯， 好入味， 好棉軟， 蒜頭裡面的肉烤成了泥， 吃起來真香甜， 抹在麵包上， 比奶油還棒. 烤盤裡的汁， 勾了個欠， 做醬汁， 好棒。