原料

龍利魚1片(400g)，麻辣香鍋調料半包，蒜2瓣，蔥1支，料酒3匙，鹽一點點，香油一點點，澱粉1匙，橄欖油一點點

步驟

1、龍利魚1片用廚房紙巾吸干水分切片，加入料酒3匙、鹽一點點、香油一點點和澱粉1匙抓勻腌一下。 2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、蔥1支切花。 4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。 5、加入麻辣香鍋調料半包炒香，再加入步驟（1）翻炒。 6、至魚肉差不多都熟了，加入步驟（3）翻炒均勻裝盤。

小技巧

麻辣香鍋調料有點咸，所以炒的時候我就沒有加額外的鹽了。