萬聖節幽靈披薩【賣萌技】

原料

高筋麵粉: 140g, 低筋麵粉: 60g, 常溫水: 110g, 油(橄欖油最好,或者食用油): 14g, 酵母: 3g, 砂糖: 10g, 鹽: 2g, 番茄: 2個, 洋蔥: 1/4顆, 大蒜: 1/4棵, 月桂葉: 1片, 黑胡椒粉: 一小撮, 糖: 一小撮, 鹽: 一小撮, 馬蘇里拉奶酪: 適量, 海苔: , 羅勒: , 黑芝麻:

步驟

1把麵糰所有材料混合,揉成團團,蓋上保鮮膜讓他發酵成2倍大。

2製作紅醬,蒜和洋蔥切碎,西紅柿去皮(在滾水中20秒再放冰水操作起來很方便)做成泥,油鍋放油炒香洋蔥末和蒜末,倒入番茄泥,黑胡椒粉,月桂葉。煮到濃稠。把月桂葉撈上來。

3把兩倍大的麵糰拿出排氣,擀成圓形,用叉子在上面叉些淺小孔孔,使醬和奶酪更好固定。

4將烤箱預熱210度,將紅醬塗在麵餅上,入烤箱烤大概9分鐘。拿出披薩,烤箱不要關,繼續開著。

5把馬蘇里拉奶酪,撕成一坨一坨的,均勻放在披薩上。繼續放烤箱烤到它們都融化拿出。

6融化後的奶酪流動性比較好,拿一根牙籤,

7給每個奶酪拉出一個小尾巴,幽靈身子也可以用牙籤稍微整形。

8放上用黑芝麻做的眼睛(海苔也可以),海苔做嘴巴。

9放上羅勒葉子。


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