原料

A：高筋麵粉250克: ， A：水130克: ， A：奶油20克: ， A：鹽一點: ， A：酵母4克: ， A：奶粉15克: ， A：砂糖50克: ， B：肉鬆20克: ， B：蔥花少許: ， B：融化奶油3克: ， B：牛肉粉一點: ， B：糊椒粉少許:

步驟

1將奶油以外的所有A材料加入麵包機中攪拌，啟動發麵程序.

2麵筋出現之後，再加入奶油攪拌至完成階段.

3基礎發酵原2倍大

4將發酵好的麵糰取出分割成80克6個小麵糰，分別滾圓醒15分鐘

5取一個小麵糰擀成長條形後從上往下捲起

6再醒10鍾

7卷好的麵糰再次擀成長條形，撒上肉鬆

8捲成長橄欖形，擺入烤盤最後發酵

9取少許蔥切成小碎片、加入鹽、奶油（或豬油）糊椒、牛肉粉稍拌一下

10最後發酵好，表面刷上蛋液，撒上肉鬆和拌好的蔥花

11入烤箱上下火180度15分鐘