小白茄: 4根， 青椒: 1根， 黃豆醬: 1大勺， 油: 2大勺， 水: 1大碗， 澱粉: 1小勺
1茄子滾力切好，熱鍋熱油，下鍋煎至微焦。我用平底鍋，油可以少加，炒鍋要加多點。
2加入黃豆醬，一碗水勾茨入鍋，蓋蓋子，小火燜至收汁。期間準備青椒，切絲待用。
3加入切好的青椒絲炒五六下出鍋。