原料

雞爪: 半斤， 醬油: 3勺， 韓國辣醬: 3勺， 辣椒粉: 3勺， 低聚糖: 1.5勺， 梅子醬: 2~3勺， 蒜泥: 2勺， 胡椒粉: 少許， 香油: 少許， 香葉: 少許， 花椒: 少許， 牛奶: 適量

步驟

1雞爪洗凈用牛奶浸泡十分鐘

2上圖是低聚糖和梅子醬

3將佐料充分攪拌勻

4沒有蒜泥可用料理機打，或用擀麵杖打成泥

5把泡牛奶浴的雞爪用清水洗凈，鍋中燒水煮開後，放入花椒和香葉煮五分鐘，加入雞爪煮五分鐘即可（喜歡吃入口即化的就煮十分鐘），煮好後淋水洗凈，加醬汁拌勻，鍋中放油加雞爪炒熟即可