雞爪: 看你想吃多少， 大蒜: ， 蔥: ， 姜: ， 花椒: ， 藤椒: ， 青椒: ， 五角: ， 鹽: ， 味極鮮: ， 雞精: ， 醋: ， 糖:
1將雞爪剁開洗凈備用，姜切片，青椒切成青椒圈，小蔥切碎
2洗凈的雞爪焯水，稍微多煮一會然後撈出過涼水，洗凈表面的油脂。另起鍋，放水，五角，薑片，雞爪，煮熟，煮到你喜歡的口感，喜歡爛的可以多煮一會，喜歡有嚼勁的就少煮一會。
3煮雞爪的時候調個汁。我們家不能吃辣所以把辣椒換成了青椒?加入花椒藤椒味極鮮鹽雞精少量醋，糖。汁可以稍微咸一點。
4加入煮熟的雞爪攪拌均勻，蓋上保鮮膜放置一夜明天就能吃啦～夏天要記得放冷藏里哦
這樣的做法比較清新，沒有放什麼油，但是如果覺得這樣沒有完全刺激出花椒麻椒的味道的話，可以提前把花椒麻椒用熱油烹一下，變成用麻椒油腌制味道也不錯哦