原料

有飯的小紅莓大餅: 2塊， 奶油: 120克， 糖粉: 10克， 椰漿: 20克， 蔓越梅: 20克， 咖啡粉: 2克， 咖啡液: 25ml， 朗姆酒: 5ml

步驟

1    1、把小紅莓大餅切成小塊

2       2、取25ml咖啡液混入5ml朗姆酒，攪拌均勻

33、把蔓越梅干浸泡在咖啡酒液里，泡軟後瀝干待用。

4    4、把60ml奶油中加入5克糖粉打發至7成，混入20克椰漿，做成椰香奶油

5   5、在另外60ml奶油中加入2克咖啡粉和5克糖粉打發至7成，做成咖啡奶油

66、混合：取一隻杯子，把一半量的小紅莓大餅蘸上浸過小紅莓的咖啡酒液，鋪在杯底；裝入椰香奶油抹平；把剩下的大餅蘸上咖啡酒液鋪在椰香奶油上；把咖啡奶油鋪在最上層抹平；表面裝飾樹莓等