陳皮: 3片， 鴨(切塊）: 1隻， 姜: 5片， 蒜: 4粒， 桂皮: 1隻， 香葉: 4片， 八珍柱侯醬: 3茶匙， 八珍特級生抽: 2茶匙， 冰糖: 少許， 油: 少許， 米酒: 少許
1先把食材備好。陳皮洗凈泡水。 鴨子洗凈切塊後過水，然後用冷水沖洗乾淨待用。
2小火預熱轉中火，把姜先入鍋爆香，加入鴨塊。
3將蒜，陳皮，桂皮，香葉放入鍋中。
4再加柱侯醬，生抽和冰糖和米酒。最後加點水蓋過鴨肉的量。轉大火煮滾。
5大火滾10分鐘轉小火。小火燜煮2小時收汁。便可起鍋。
6這就是柱候醬陳皮燜鴨
秋天季節，可以撒一些桂花，不但可以點綴，還可以增加香氣。