原料

鴨翅: 500克， 姜蔥蒜: 各少許， 八珍甜醋: 300ml， 八珍特級生抽王: 5湯匙， 料酒: 2湯匙， :

步驟

1清洗乾淨的鴨翅，水燒開後將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水，然後備用。

2鍋內放適量的食用，油燒熱後放入蒜、姜扁出香味。放入鴨翅，八珍甜醋，八珍特級生抽王，料酒和水。滷汁一定要蓋過鴨翅。

3大火煮10分鐘，再小火煮15分鐘，讓後關火燜一個小時。

4撈出裝盤後點綴枸杞及香油。

小技巧

滷汁放在冰箱，還可以再次使用。使用越久味道越香。使用後的滷汁也可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。