菠蘿: 一個， 蝦仁: 適量， 青豆: 適量， 玉米: 適量， 玉米火腿腸: 一小根， 紅椒: 適量， 米飯: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 生抽:
1菠蘿挑選2斤左右大小的，洗乾淨晾乾，對半切開
2按照我圖示方法將菠蘿切成小塊挖出，小心不要切壞菠蘿碗，不然就漏了，挖出的的菠蘿用鹽水浸泡去除菠蘿蛋白酶
3將其他配料洗乾淨濾干，蝦仁放點料酒和生粉拌勻
4熱鍋放油，將蝦仁，玉米粒，蠶豆放進鍋里翻炒，放少許鹽，因為蠶豆不易熟所以先放
5蠶豆差不多熟的時候放入紅椒和香腸翻炒，再放入米飯炒勻，倒生抽調色調味，最後放菠蘿粒翻炒均勻
6生抽本身就帶鮮味，所以可以不放味精，起鍋裝入事先準備好的菠蘿碗
7噹噹當，開飯啦，來點飯後水果裝飾下
8完工，趁熱開吃吧
1:菠蘿飯中的配菜可以按自己的喜歡更改,比如加胡蘿蔔粒，洋蔥粒，肉粒等 2:菠蘿一定要泡鹽水，這是為了脫敏，菠蘿里三種不好的成分會使人發癢，頭疼，噁心等 3:菠蘿炒飯中的飯要用顆粒分明的偏硬飯，千萬不能用濕軟的飯，不然炒出來就軟趴趴的一坨沒有賣相