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原料
花椒: 50g, 新鮮物理壓榨菜籽油: 2斤, 蒜: 4瓣, 姜: 切絲, 蔥: 少許
步驟
1精心挑選花椒 少籽
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2姜切絲 蒜剝皮 蔥切段
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3準備工作就緒,放入新鮮壓榨的菜籽油,燒熱(已微微冒煙為準),關小火,讓入蔥姜蒜,蔥姜蒜燒成金黃色即可撈出! 即可關火。
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4油溫獎到70-80度,倒入花椒
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5冷至室溫即可裝瓶!純時間越久,越濃香!
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小技巧
油溫降到70-80度,才可放花椒,不然油溫太高,花椒容易燒糊,有一點點苦味! 花椒油➕蚝油➕生抽➕辣椒(如果喜歡) 就是完美組合 適合任何涼菜和面