原料
中等茄子: 1個， 小番茄: 2個， 雞胸肉或牛肉: 450g， 洋蔥: 1個， 大蒜: 幾瓣， 芝士: 200g， 酸奶: 30g， 蛋黃: 2個， 橄欖油: 2湯匙， 鹽: ， 花椒粉:
步驟
1切塊茄子、番茄、洋蔥、大蒜，將肉塊剁碎成肉末備用
2攪拌2個蛋黃、酸奶，芝士
3中火炒洋蔥大蒜，燜5min
4加番茄，再翻炒燜5min
5加茄子塊，翻炒10min，直至茄子變軟
6一茶匙橄欖油翻炒肉末，變熟起鍋
7將蔬菜裝入烤盤、肉末平鋪在上，再撒芝士
8烤箱160攝氏度20min，直至芝士變金黃
