蓮藕: 1段， 郫縣豆瓣: 2勺， 干辣椒: 4顆， 姜: 2片
1蓮藕切丁，可泡著防氧化
2切好乾辣椒，薑絲
3熱油後，放入郫縣豆瓣，干辣椒，薑絲。炒香
4放入蓮藕丁，翻炒至自己覺得不是很生。如果熟的慢可以蓋鍋蓋悶一下。
5出鍋。不用加鹽。脆脆的，好吃