姜: 5片， 鹽: 適量， 雞: 3斤， 鱷龜: 6斤， 火腿: 2兩， 草果: 兩個
1將雞和鱷龜殺好（請菜市場賣雞、龜的殺好）。
2將鱷龜用開水燙後撕去表皮。
3將雞和龜切為小塊。
4熱水燒開，將肉塊燙一下撈岀，去血水。
5放油少許，爆香火腿。將肉塊放入鍋內，加薑片、草果，加水2公斤。
6小火燉一小時。
7又濃又粘的鱷龜雞湯加入適量鹽，濃甜鮮香。
1、殺好的鱷龜用開水燙，撕去表皮。 2、龜肝也可食用。