原料

南果梨: 9個， 姜: 30g， 白砂糖: 350g， 檸檬: 1個

步驟

1準備好所有材料，洗凈備用

2姜去皮備用 刮出檸檬屑備用 梨去皮切片（凈果肉重約570g）備用 檸檬擠汁備用

3取1/3 到2/1 梨肉用手持攪拌器打碎 如果成品不想要果蓉則不需要這一步

4平底鍋內加入姜、梨肉、白糖熬煮 由於梨肉水分大，所以一開始煮就會大量出水。不用慌張，是正常現象。

5等果醬八成乾的時候加入檸檬汁和檸檬皮屑 到這個時候，一定要有耐心，一步一步等待水煮干

6看到果醬凝固稠稠到樣子，就可以關火了。 消毒玻璃瓶，晾乾，裝瓶。 （網上消毒到消息很多，我這裡就不多說了）

7成品

小技巧

1. 梨肉不要切到過大，不然難不好煮。 由於梨容易氧化，切片過程中可以加入一些檸檬汁防止變色。別的梨也是可以代替南果梨的哈。 不買南果梨也沒關係 2. 糖是天然防腐劑，要想果醬能夠放的久，糖量不能減少。 3. 檸檬和姜的味道超級搭，喜歡姜搭朋友可以把姜加到50g左右哦。